當肝臟功能異常，無法正常代謝氨，血氨便會上升，引發肝性腦病變，嚴重時可造成肝昏迷。因此，很多肝病患者會嚴格控制日常蛋白質攝取量，避免增加肝臟負擔。 不過，蛋白質攝取量不足會導致營養不均衡及肌肉流失問題。為減輕肝臟負擔，攝取足夠營養，患者應控制蛋白質攝取量，並選擇合適的蛋白質來源