很多人認為肝臟疾病的成因是酗酒，這只答對了一半。 肥胖，其實也是肝硬化、肝癌的一大威脅。 肝科專科醫生、香港中文大學肝臟護理中心黃煒燊教授解釋，非酒精性脂肪肝是基於日常飲食不健康，吃太多高脂食物，以致肝細飽積聚過多脂肪而慢慢受損，形成肝纖維化。當肝纖維化愈來愈嚴重，就會演...

為免病情惡化，肝病患者們都要遵守飲食原則，保持均衡的飲食。今天營養學家伍雅芬小姐為大家帶來第4款食譜—三文魚老少平安，讓大家食得健康又愉快。 【小食範例：三文魚老少平安】 材料 (2-3人份量) - 三文魚肉 4兩(160克) - 豆腐 1盒大(300克) - 蛋白 1...

為免病情惡化，肝病患者們都要遵守飲食原則，保持均衡的飲食。今天營養學家伍雅芬小姐為大家帶來第3款食譜—黃豆粉黑芝麻香蕉小蛋糕，讓大家食得健康又愉快。 【甜品範例：黃豆粉黑芝麻香蕉小蛋糕】 材料(8個小蛋糕份量): - 自發粉 80克 - 香蕉 1隻 - 糖 2湯匙 - ...

日本福井縣的肝臟疾病死亡率低，肝臟健康與飲食習慣息息相關，他們經常食用以下4種食物：豆腐、蘿蔔蓉蕎麥麵、牛蒡、柿子。大家不妨參考一下。 - 大豆食品是植物蛋白，比起動物蛋白於肝臟來說較低卡和溫和。此外，大豆含有豐富BCAA，對肝性腦病變的症狀有緩解作用，同時亦能提升肝功能...

攝取BCAA對肝病患者相當重要，補充含有BCAA的食物有助減慢肝性腦病的進程。 *知識重溫：支鏈氨基酸（Branched Chain Amino Acid, BCAA）代謝的地方主要是在肌肉，所以即使肝功能下降也不會影響BCAA 的蛋白質合成，對肝病患者格外重要。 我們今...

「全國愛肝日」是鑒於近年中國的慢性乙肝、丙肝、酒精肝等肝病的發病率逐年上升而設立的日子。自2001年起，每年3月18日各地有關機構都會廣泛宣傳預防肝病的資訊，讓更多人關注肝健康。 肝臟是人體重要的解毒器官。罹患肝病時，身體往往會出現一些典型症狀，但多數患者並不會有明顯症狀，...

脂肪肝是常見的都市病，脂肪肝發炎會令肝臟受損及形成纖維組織，持續發炎會令肝臟無法癒合及滿佈疤痕，嚴重時更會導致肝硬化，繼而演變為肝癌。患者或會感到疲倦或感覺肝臟位置疼痛或不適，即身體右側肋骨對下處。會有疼痛感是因為脂肪積聚太多令肝臟膨脹，導致肝臟表面的敏感膜層拉伸。 註冊...

德國Potsdam-Rehbruecke人類營養研究所（DIfE）的Andreas Pfeiffer教授發現高蛋白飲食對肝臟脂肪有正面影響。研究小組進行了為期三周的小型實驗，讓參加者進行高蛋白或低蛋白飲食，之後為他們開刀，進行減肥手術，從中收集肝臟樣本。經分析發現，高蛋白飲...

支鏈氨基酸（Branched Chain Amino Acid, BCAA）代謝的地方主要是在肌肉，所以即使肝功能下降也不會影響BCAA 的蛋白質合成，補充含有BCAA的食物有助減慢肝性腦病的進程，對肝病患者格外重要。 今日會推介一款含高支鏈氨基酸的食譜，有興趣的朋友可...

台灣肝膽腸胃科醫生陳炳諴分享病例指，患者平日非常節儉，一包米可以吃3個月至半年，有部分米已發霉，但她以為煮熟後仍可食用，最終致病。患者經藥物治療後，其肝指數及黃疸指數開始下降。陳醫生提醒，烹煮過程雖可殺死發霉食物所含的細菌和霉菌，但毒素依然存在。如果體內黃曲霉毒素濃度過高，...

硬化的肝可以「變軟」? Marcellin教授在2013年發表追蹤肝硬化「變軟」最大型的臨床研究涉及三百多名乙肝患者，他們服用抗病毒藥「替諾福韋」。在5年內，三度讓研究人員抽取肝組織檢查，監察其治療前、治療中，以及治療後的肝臟情況。結果發現，96名步入早期肝硬化的參加者，服...

切除腫瘤和周邊組織，是治療肝癌的優先選擇。不過原來並非每個患者的肝都夠大，符合條件進行切除手術。本港醫學界就引入「二步肝切除術」，先「養大」病人的肝臟，再做切除。港大外科學系臨床副教授陳智仁醫生表示，右肝較左肝大，進行切除手術要視乎左肝的大小，左肝要有足夠的體積才能做手術。...

肝活檢是目前最準確的檢查方式，但畢竟抽取內臟組織，有機會導致肝出血，且有一定危險性；另一項傳統方法是超聲波檢查，但只能診斷初期肝硬化，不能確定肝纖維化。比較前沿的科技，是肝纖維化掃瞄，其過程是儀器發放音波，透過皮膚傳至肝臟，再憑音波震動傳送的速度測量肝臟硬度，準確反映肝纖維...

徐成智醫生指，未有肝硬化的乙肝患者，宜每隔半年見醫生，接受抽血及超聲波檢查，觀察肝臟有否發炎及結構有何變化，如是否有脂肪肝、肝硬化，甚至腫瘤等等。以半年為界，因為肝腫瘤可在短短半年內由無到有。如有肝硬化者，較易有併發症，應每四個月覆診一次，超聲波檢查則每半年一次。 ————...

聖誕佳節歡聚，同親友慶祝之餘，記住小心飲食，注意休息唔好捱夜啊! --乙肝患者護肝小貼士— ●足夠休息，避免捱夜 ●少吃高脂肪、油膩食物 ●避免吃貝殼類海產、豬肝等高危食物 ●避免飲酒 ●保持運動習慣 —————————————— 營肝天地(香港醫療護理發展協會的屬會，旨...

肝病並不可怕，可怕的是，不知道它正要來襲或如何應對，從而錯過了挽回的時機。當肝臟向你求救發出信號時，有辦法阻止嗎? 我們需要認識肝病的可怕之處，才能擁有好心肝。 「營肝天地」為香港醫療護理發展協會的屬會，旨在為患肝病人士及家屬，以及對肝臟健康和肝臟營養資訊有興趣人士提...